Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2020

Características y consejos de cata para el Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2020 de Domaine Faiveley

Cata

Nariz
La nariz ofrece una hermosa estructura frutal que recuerda a la mora o al arándano.

Paladar
Un ataque potente da paso a un paladar cuyos delicados taninos se extienden hasta un final persistente y refinado.

Un vino tinto de Gevrey-Chambertin 1er cru que combina delicadeza y opulencia

La propiedad

Establecida históricamente desde 1825 en Nuits-Saint-Georges en el corazón de la Côte de Nuits, la Familia Faiveley posee una de las más bellas propiedades en Borgoña. Desde 2005, la séptima generación de la familia ha asegurado la continuidad de la joya borgoñona, encarnada por dos grandes entusiastas: Erwan Faiveley y su hermana, Eve Faiveley. Con un viñedo de más de 120 hectáreas, el Domaine Faiveley es uno de los más grandes de Borgoña, pero también uno de los más prestigiosos. Poseyendo parcelas de Grands Crus y excepcionales Premiers Crus, la Familia Faiveley se beneficia de un notable patrimonio vitivinícola.

El viñedo

Si el Domaine Faiveley se estableció históricamente en Côtes de Nuits en Nuits-Saint-Georges, la casa ha extendido gradualmente su viñedo en Côte de Beaune y Côte Chalonnaise. Domaine Faiveley ahora posee 12 Grands Crus y 25 Premiers Crus en Borgoña y supervisa un patrimonio vitivinícola excepcional.

El vino

Este vino Gevrey-Chambertin de Domaine Faiveley proviene de un viñedo de un hectárea plantado en 1968, 1986, 1993 y 2019. Adquirido en 2013, este terroir descansa sobre roca fosilífera y suelos arcillosos. Reconocido entre los tres mejores Premiers Crus de Gevrey-Chambertin junto a los "Cazetiers" y "Clos Saint-Jacques", este viñedo da lugar a vinos de gran delicadeza.

La variedad de uva

Pinot noir (100%).