Delas : Le Clos 2016
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Puntuaciones
Parker
J. Robinson
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
La riqueza y equilibrio de un vino tinto de Crozes-Hermitage por Delas
La bodega
Fundada en 1835, la Casa Delas Frères es una referencia entre los vinos del Valle del Ródano Norte. Su adquisición por la Casa de Champagne Deutz en 1977 marcó el comienzo de una nueva era, y el desarrollo de la casa a nivel internacional continuó gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.
El viñedo
La Casa Delas Frères supervisa un viñedo repartido en tres denominaciones excepcionales del Valle del Ródano: Crozes-Hermitage, Hermitage y Saint-Joseph. Para magnificar la expresión de cada uno de estos terroirs, la vinificación y el envejecimiento se llevan a cabo parcela por parcela.
El vino
El Clos 2016 de Delas se produce exclusivamente en grandes años, a partir de una rigurosa selección de uvas del Clos situado en la llanura de Chassis dentro de la denominación Crozes-Hermitage.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas cosechadas en su punto óptimo de madurez se vinifican en cubas de hormigón abiertas después de dos días de maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación en cubas termorreguladas (28 - 30°C) acompañada de bazuqueos y remontados diarios durante unos diez días. La maceración dura unos veinte días. El envejecimiento de 10 a 14 meses en barricas de uno a tres años se ve interrumpido por trasiegos regulares para proporcionar el oxígeno necesario para la correcta maduración de los taninos.
Coupage
100% syrah.
Características y consejos de cata para el Clos 2016 de Delas
Cata
Color
El color revela un tono rubí intenso con reflejos granates.
Nariz
La nariz mezcla notas de frutas negras guisadas (casis, moras), cuero y carne de caza.
Boca
De gran finura, el paladar seduce con su redondez, su equilibrio, su tacto sedoso. Persistente, el final exhala deliciosos aromas de cerezas negras muy maduras.
Maridaje de comida y vino
El Clos 2016 de Delas se combina idealmente con caza de agua, una selección de platos a la parrilla o carnes o aves marinadas.
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