Delas : Le Clos 2018
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Puntuaciones
Parker
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata para el Clos 2018 de Delas
Cata
Color
De un intenso rubí, el color destaca por su profundidad y sus elegantes reflejos granates.
Nariz
La nariz revela aromas de frutas negras confitadas, como la grosella negra y la mora. Tras la aireación, se enriquece con matices más complejos, evocando cuero noble y un toque de caza.
Paladar
El paladar seduce con su equilibrio y finura. Amplio y sedoso, se extiende en un final gourmet con acentos de cereza negra madura.
Maridajes de comida y vino
El Clos 2017 de Delas combina idealmente con caza de agua, un surtido de platos a la parrilla, o incluso carnes o aves marinadas.
Un vino tinto del Valle del Ródano que combina intensidad aromática y elegancia
La propiedad
Fundada en 1835, la Casa Delas Frères es una referencia entre los vinos del norte del Valle del Ródano. Si su compra por la Casa de Champagne Deutz en 1977 marca el comienzo de una nueva era, el desarrollo de la casa a nivel internacional continuará gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.
El viñedo
La Casa Delas Frères supervisa un viñedo repartido en tres excepcionales denominaciones del Valle del Ródano: Crozes-Hermitage, Hermitage y Saint-Joseph. Con el fin de magnificar la expresión de cada uno de estos terroirs, la vinificación así como la crianza se llevan a cabo de forma parcelaria.
El vino
El Clos 2017 de Delas se elabora exclusivamente en grandes añadas, a partir de una rigurosa selección de uvas del Clos situado en la llanura de Chassis dentro de la denominación Crozes-Hermitage.
Vinificación y crianza
Las uvas cosechadas en óptima madurez se vinifican en depósitos de hormigón abiertos después de dos días de maceración pre-fermentativa en frío. Fermentación en depósitos termo-regulados (28 - 30°C) acompañada de remontados y bazuqueos diarios durante unos diez días. La maceración dura unos veinte días. La crianza de 10 a 14 meses en barricas de uno a tres años se ve marcada por trasiegos regulares para proporcionar el oxígeno necesario para la correcta maduración de los taninos.
Variedad de uva
100% syrah.
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