CVNE : Real de Asúa 2012

Entre los mejores terroirs de la Rioja Alta

Bodega familiar fundada en 1879, CVNEes un nombre inseparable de laEspañavino. Con más de 545 hectáreas en Rioja Alta y Rioja Alavesa, el CVNE tiene un profundo conocimiento de los terruños de la Rioja y por lo tanto ofrece cosechas muy controladas, magníficas representaciones de sus terruños.

El cuvée Real de Asúa es precisamente un homenaje a los orígenes de la CVNE y sus fundadores, los hermanos Real de Asúa. Las uvas de Tempranillo de la que se deriva se cultivan en las mejores parcelas de Villalba y Haro. Esta cuvée está marcada por una búsqueda precisa de la madurez perfecta. Después de dos selecciones, las uvas fermentan en tinas de roble donde permanecen otras 5 semanas a temperatura controlada. Se realiza un meticuloso bombeo para extraer una materia coloreada y perfumada.

La cosecha de 2012 de la cuvée Real de Asúa del CVNE estuvo marcada por la sequía en Rioja. Las cantidades producidas fueron por lo tanto bajas, pero las uvas cosechadas estaban en perfecto estado de salud y muy concentradas en aromas. Por lo tanto, el vino tiene un color cereza muy intenso y ofrece en la nariz aromas de regaliz característicos de la variedad de uva insignia de Rioja, el Tempranillo. Además de los aromas de frutas negras y violetas, la crianza en roble francés le da al vino notas de chocolate, caramelo y café tostado. En el paladar, los agradables taninos se combinan con una estructura muy marcada y fresca que le da al vino una gran longitud. Delicioso por sí mismo, Real de Asúa 2012 también va muy bien con carnes y postres de carácter.