Château Pape Clément 2020

Château Pape Clément presenta un vino tinto estructurado y aromático de Pessac-Léognan

La propiedad

Situado a las puertas de Burdeos, el Château Pape Clément es una de las bodegas más antiguas de la región, con la primera cosecha que tuvo lugar en 1252. Château Pape Clément debe su nombre al Papa Clemente V, quien gestionó apasionadamente su viñedo antes de donarlo al Arzobispo de Burdeos. A partir de entonces, se le conoció como las "Vides del Papa Clemente". En 1983, Bernard Magrez, incansable constructor y compositor de vinos raros, compró la propiedad. Bernard Magrez, que ahora posee 4 Grands Crus Classés en Burdeos, utiliza toda su energía y determinación para elevar Château Pape Clément a la élite de los Grands Crus de Burdeos. En 2009, Château Pape Clément fue notablemente recompensado con una puntuación de 100/100 por el crítico americano Robert Parker.

El viñedo

Disfrutando de un terroir excepcional en la denominación Pessac-Léognan, el viñedo de Château Pape Clément abarca 61 hectáreas de viñas. Las viñas, con una edad media de 28 años, están plantadas en suelos de grava arcillosa pirenaica. El viñedo se gestiona por parcelas. La finca Château Pape Clément tiene la certificación de Alto Valor Ambiental 3, certificación SME y Bee-Friendly.

Vinificación y envejecimiento

La vendimia manual se realiza por parcelas en cajas, con una primera selección en el viñedo. Después de una segunda selección en la mesa, las bayas son transportadas por gravedad a tinas de madera de 30 a 70 hl y sufren una maceración pre-fermentativa a baja temperatura. Los bazuqueos manuales acompañan la maceración, que dura 30 días, para refinar la extracción. Trasiego directo a barricas y tinas de roble francés por gravedad. La fermentación maloláctica se realiza en barricas (2/3 nuevas y 1/3 de un vino). El envejecimiento es de 18 meses en barricas de roble francés (90%) y tinas (10%).

Mezcla

Château Pape Clément tinto 2020 es una mezcla de cabernet sauvignon (50%), merlot (47%), petit verdot (2%) y cabernet franc (1%).