Château Marquis de Terme 2020

La riqueza aromática y elegancia de un gran vino tinto de Margaux

La propiedad

En el corazón de la denominación Margaux, en la orilla izquierda de Burdeos, se encuentra el Château Marquis de Terme. Los orígenes de la finca se remontan al siglo XV, pero tomó su nombre actual en el siglo XVIII cuando el Marqués de Terme se hizo cargo. Desde 1935, la familia Sénéclauze es propietaria de este Grand Cru de Margaux.

El viñedo

Los 40 hectáreas del viñedo de Château Marquis de Terme están plantadas en grava profunda típica de la denominación Margaux, compuesta por cuarzo grueso y cuarcitas. Algunas parcelas son más arcillosas. El viñedo se gestiona parcela por parcela y cuenta con la certificación de Alto Valor Ambiental 3.

La añada

Un invierno suave que promueve la brotación temprana es seguido por una primavera lluviosa y un verano particularmente caluroso y seco. Las condiciones óptimas durante el mes de septiembre refinan la hermosa madurez de las bayas, que producen un vino elegante y equilibrado.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas manualmente en cajas, las bayas se seleccionan en el viñedo y en la bodega. La vinificación parcela por parcela se lleva a cabo en depósitos de hormigón, madera y acero inoxidable termorregulado, llenados por gravedad y sin bombeo. La fermentación alcohólica se realiza con levaduras naturales. La vinificación sin sulfatos se acompaña de bazuqueos. Envejecimiento en barricas de roble francés, el 50% de las cuales son nuevas.

Mezcla

Cabernet sauvignon (60%), merlot (35%) y petit verdot (5%).

Características y consejos de cata para Château Marquis de Terme 2020

Cata

Color
Intenso y profundo, el color presenta reflejos violeta y toques de color tinta.

Nariz
Expresiva, la primera nariz revela notas de violeta y regaliz. El cabernet sauvignon, una variedad de uva con un hermoso poder aromático, confiere fragancias frutales (cassis, frutas rojas y negras) mezcladas con una sutil nota picante característica del petit verdot. A medida que el vino respira, elegantes notas amaderadas realzan la complejidad aromática con notas de tostado, moca y cedro.

Paladar
Amplio y aterciopelado, el paladar seduce con sus notas de fruta negra densa y envolvente, su estructura tánica y su toque sedoso.