Château La Tour Blanche 2024
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Château La Tour Blanche 2024
Cata
Nariz
El bouquet expresivo revela delicadas notas de frutas amarillas y cáscara de cítricos.
Paladar
El ataque es amplio y elegante. La frescura es notable, destacada por notas cítricas. La persistencia aromática revela sabores de limones confitados y bergamota, sobre un delicado fondo de brioche y vainilla.
Maridajes de comida y vino
Este Sauternes acompañará perfectamente el foie gras, quesos con vetas azules como el Roquefort, así como postres de frutas exóticas. También combinará bien con platos asiáticos picantes, aves de corral asadas o mariscos como la langosta.
Servicio y envejecimiento
Château La Tour Blanche 2024 se apreciará plenamente servido entre 10 y 12°C. Este vino se puede conservar hasta alrededor de 2044, con un período óptimo de cata a partir de 2029.
Un vino de Sauternes excepcionalmente rico y bien estructurado
La propiedad
Fundado en el siglo XVIII, Château La Tour Blanche es un viñedo ubicado en Bommes en la denominación Sauternes. Clasificado como 1er Grand Cru en 1855, la finca es una propiedad pública gestionada por el Consejo Regional de Nouvelle-Aquitaine, que también alberga una escuela de viticultura.
El viñedo
Las vides de Château La Tour Blanche florecen en los privilegiados terroirs de Sauternes, caracterizados por suelos de grava arcillo-arenosa. Esta ubicación geográfica única, con la proximidad del Ciron y el Garona, promueve el desarrollo de Botrytis cinerea, este noble hongo que concentra los azúcares y aromas en las bayas. Las vides se cultivan respetando el medio ambiente, según los principios de la agricultura orgánica.
Vinificación y envejecimiento
La cosecha tuvo lugar del 20 de septiembre al 4 de octubre, en tres pasajes sucesivos (tries) para seleccionar solo uvas perfectamente botritizadas. Después de un suave prensado, el mosto fermentó lentamente antes de ser envejecido en barricas nuevas, dando al vino su estructura y complejidad aromática.
Mezcla
Sémillon (55%), Muscadelle (35%) y Sauvignon (10%).
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