Château Dauzac 2020

Château Dauzac presenta un vino tinto refinado y aromático de Margaux

La finca

Como un 5º Crecimiento Clasificado de Margaux en 1855, el Château Dauzac es uno de los nombres de la denominación que ha experimentado uno de los ascensos cualitativos más significativos en las últimas décadas. Gracias a un trabajo incansable tanto en el viñedo como en la bodega, esta magnífica finca se ha convertido en un verdadero emblema de la denominación Margaux.

El viñedo

Maravillosamente ubicado dentro de la denominación Margaux, en la orilla izquierda de Burdeos, el viñedo de Château Dauzac se extiende sobre 42 hectáreas de viñas plantadas en crestas de grava profunda. Las viñas tienen una edad media de 35 a 40 años y están plantadas con una alta densidad de 10,000 viñas por hectárea.

La añada

La gran suavidad de los meses de marzo y abril favorece una brotación temprana de la vid con dos semanas de anticipación. El trabajo del suelo realizado en primavera por los equipos de la finca permite que la vid desarrolle su sistema radicular en profundidad, permitiéndole resistir la sequía de verano. Mientras que el verano cálido y seco permite una excelente madurez de la uva, un ligero déficit de agua debido a las bajas precipitaciones concentra naturalmente las uvas. Las suficientes reservas de agua y el uso de preparaciones biodinámicas permiten al viñedo enfrentar la sequía de verano en buenas condiciones hasta la cosecha de uvas en perfecto estado de salud y de muy buena calidad.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas a mano, las uvas se clasifican en una mesa antes y después del despalillado. Las vinificaciones de Château Dauzac 2020 se llevan a cabo en una bodega alimentada por gravedad sin azufre con levaduras naturales del viñedo. Los vinos se vinifican en cubas de madera con duela transparente doble, evitando el bombeo de vinos para optimizar las maceraciones. Durante la fermentación, se realizan remontados suaves, promoviendo una extracción óptima de taninos, ganando así en sutileza y complejidad. La construcción de la mezcla se hizo con una atención rigurosa al vino de prensa.

Château Dauzac 2020 se envejece en barricas de roble francés (de las cuales el 66% son nuevas) durante 15 meses con trasiego según la cata.

Mezcla

Cabernet sauvignon (72%) y merlot (28%). Château Dauzac 2020 está certificado 100% vegano.

Características y consejos de cata para Château Dauzac 2020

Cata

Con un color profundo, Château Dauzac 2020 seduce con su riqueza aromática y la tensión que caracteriza las mejores añadas.

Guarda

Château Dauzac 2020 se puede disfrutar desde 2025-2050 mientras todavía tiene la capacidad de envejecer durante décadas.