Antinori - Pian Delle Vigne : Brunello di Montalcino 2020
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Puntuaciones
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Un Brunello di Montalcino Estructurado y Elegante
La Finca
La finca Antinori - Pian Delle Vigne se encuentra a 6 kilómetros al suroeste de Montalcino. Desde su inicio, la finca ha adoptado una filosofía de envejecimiento en grandes barriles, con el fin de preservar la excepcional integridad y fruta del Sangiovese. Pian delle Vigne ha pertenecido a la Familia Antinori desde 1995, el año de la primera cosecha producida bajo su nombre.
El Viñedo
La finca se extiende sobre 460 acres (184 hectáreas), de las cuales 160 acres (65 hectáreas) están plantadas con viñas principalmente orientadas al suroeste, a una altitud de 130 metros sobre el nivel del mar.
Vinificación y Envejecimiento
Las uvas cosechadas fueron transportadas a la bodega, despalilladas, suavemente trituradas, luego transferidas a tanques de acero inoxidable donde tuvo lugar la fermentación alcohólica. La maceración en las pieles se realizó a una temperatura controlada de 28 °C. Después de la fermentación maloláctica, el vino fue transferido a barriles de roble de diferentes capacidades, que oscilan entre 30 y 80 hectolitros, donde envejeció durante dos años. Pian delle Vigne fue entonces embotellado y continuó su envejecimiento antes de ser lanzado al mercado.
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