Villa Sandi : Valdobbiadene Prosecco Superiore

Valdobbiadene Prosecco Superiore de Villa Sandi: un Prosecco Superiore afrutado y armonioso

El vino espumoso extra seco producido entre Conegliano y Valdobbiadene, el Valdobbiadene Prosecco Superiore de Villa Sandi se elabora con vides plantadas en suelos compuestos por morrenas, calizas, limos y arcillas-calcáreas. Las uvas se ponen en prensas neumáticas para un prensado suave. El producto obtenido se coloca en tanques de temperatura controlada hasta la segunda fermentación. Las levaduras seleccionadas por Villa Sandi se añaden al mosto, que se coloca en nuevos recipientes donde se produce la fermentación a una temperatura controlada de 15-16°C. Una vez que se ha obtenido el contenido deseado de alcohol y azúcar, la fermentación se detiene por refrigeración. Después de un corto período de asentamiento, el vino puede finalmente ser embotellado.

El Valdobbiadene Prosecco Superiore de Villa Sandi tiene un encantador color amarillo pajizo pálido y burbujas finas y persistentes. En la nariz se desarrollan intensos aromas frutales con fragancias de manzanas doradas maduras y sutiles notas florales (acacia). El vino es fresco, ligeramente dulce, suave y sabroso en el paladar. Al final, el Valdobbiadene Prosecco Superiore de Villa Sandi es afrutado y armonioso.

Este comentario desea principalmente describir el perfil general del vino en un momento dado T. Obsérvese que con el tiempo, el vino (que necesariamente evoluciona en la botella) puede presentar otras cualidades organolépticas