Mauro Molino : Roero Arneis 2024

Características y consejos de cata para el Roero Arneis 2024 de Mauro Molino

Cata

Nariz
La nariz exuda intensas notas de manzana, cedro y limón.

Paladar
El paladar es persistente, con una marcada mineralidad y un final salino.

Servicio

Para una cata óptima, sirva entre 10 y 12°C.

Maridajes de comida y vino

Quesos frescos, pescado, ensaladas de pasta, o incluso carnes blancas son sugerencias de maridaje refinadas con esta cuvée.

La frescura y precisión de un vino blanco firmado por Mauro Molino

La propiedad

Mauro Molino decidió establecer su finca a principios de los años 80 en La Morra, un pueblo emblemático de Piamonte. Dedicado al cultivo de su viñedo y siempre en busca de la excelencia, Mauro Molino ha logrado dar vida a grandes Barolo y Barbera d’Alba Superiore que han hecho su reputación a nivel mundial. Verdaderos crus, los vinos italianos firmados por Mauro Molino provienen de "viñedos individuales" meticulosamente delimitados, reflejando toda la tipicidad del terroir original que los vio nacer.

Es en estos terroirs excepcionales, en el corazón de las Langhe, en Italia, donde se extienden las 12 hectáreas de su propiedad en viñas totalmente dedicadas a las variedades de uva Nebbiolo y Barbera. El sublime viñedo Le Radici se extiende desde el pie del Castillo Burio en el municipio de Costigliole, una de las áreas particularmente destinadas a la producción de Barbera d’Asti. El suelo está influenciado por la arcilla y la caliza.

El vino

Roero Arneis es un vino de Piamonte elaborado con viñas de unos 25 años de edad, orientadas al sureste en suelos arenosos dentro del municipio de Vezza d'Alba. Arneis es una de las variedades de uva blanca autóctonas más emblemáticas de Roero, conocida por su gran bebibilidad y encanto.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual. Fermentaciones alcohólica y maloláctica en tanques de acero inoxidable, seguidas de un breve envejecimiento también en tanques de acero inoxidable.

Mezcla

Arneis (100%).