L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

La tipicidad de un gran vino de Sauternes

La finca

Ubicada en Barsac, en la denominación de Sauternes, la Château Doisy-Daëne ha pertenecido a la familia Dubourdieu desde 1924. Llevada por tres generaciones de viticultores, este Segundo Cru Classé en 1855 con un terroir excepcional produce vinos dulces reconocidos entre los más grandes vinos de Burdeos. Desde 2000, Denis Dubourdieu ha estado al frente de la finca.

El viñedo

Château Doisy-Daëne se encuentra en el terroir de la meseta de Barsac en Sauternes. Esta área se caracteriza por su única formación geológica. Presenta una delgada capa de arenas arcillosas llamadas "las arenas rojas de Barsac" que descansan sobre subsuelos de piedra caliza. Esta piedra caliza porosa permite regular el suministro de agua de la vid devolviendo el agua almacenada durante el invierno. Los vinos de Château Doisy-Daëne se distinguen por su excepcional finura.

El vino

El Extravagant de Doisy-Daëne nació en 1990. Esta cuvée rara y excepcional nació de un experimento realizado por Denis Dubourdieu. Quería experimentar con la creación de una cuvée a partir de un sauvignon blanc afectado por la podredumbre noble y llevado al extremo. Las uvas habían sido cosechadas a principios de noviembre con un alto contenido de azúcar, un alto potencial alcohólico y bayas muy concentradas. Desde 1990, solo se han producido grandes añadas y en cantidades confidenciales, a partir de las parcelas históricas de la finca.

Mezcla

El Château Doisy-Védrines 2012 es el resultado de una mezcla de sémillon, sauvignon blanc y muscadelle.