Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru 2016

Un Pinot Noir centrado en la dulzura y la finura aromática por Domaine Nicolas Rossignol

La propiedad
Nicolas Rossignol es la quinta generación de viticultores de la familia en la denominación Volnay en Borgoña.
Formado en varias fincas y a cargo de la vinificación desde 1994 en Domaine Rossignol-Jeanniard, Nicolas Rossignol creó su finca homónima en 1997 en las denominaciones de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses.
En 2011, las dos fincas Rossignol-Jeanniard y Nicolas Rossignol se fusionaron bajo el nombre de Domaine Nicolas Rossignol. Con una superficie de 30 hectáreas repartidas en 30 denominaciones, el viñedo se cultiva de manera tradicional con lucha razonada e inspirada en la biodinámica

El viñedo
El Pommard Premier Cru 2016 de Domaine Nicolas Rossignol proviene de varias parcelas de Premier Crus cuyas vides tienen entre 45 y 95 años. Esta integralidad de climas proporciona una visión representativa de toda la denominación.
El viñedo se encuentra en toda la ladera, casándose así con diferentes tipos de suelos arcillosos, calcáreos, ligeros o incluso drenantes según sus ubicaciones.

La añada
Debido a las heladas de primavera, 2016 es una añada de bajo rendimiento. Los vinos ricos y concentrados también presentan gran dulzura y hermosa armonía.

Mezcla
100% Pinot Noir.

Características y consejos de cata para el Pommard Premier Cru 2016 de Domaine Nicolas Rossignol

Cata
Redondo y generoso, este Pommard Premier Cru 2016 combina una estructura en dulzura y taninos maduros con un final potente y persistente.

Almacenamiento
Accesible hoy, el Pommard Premier Cru 2016 de Domaine Nicolas Rossignol puede esperar hasta 2030 y más allá para revelar toda su riqueza aromática.