Delas : Domaine des Grands Chemins 2019

Características y consejos de cata para el Domaine des Grands Chemins 2019 de Delas

Cata

Color
Con un intenso tono granate, el color muestra una hermosa profundidad, realzada por sutiles reflejos violeta.

Nariz
La nariz revela elegantes notas ahumadas y de regaliz, acompañadas de generosos aromas de frutas negras confitadas como la cereza negra, la grosella negra y la mora. Con la aireación, la paleta aromática gana en complejidad con la aparición de frescas matices de eucalipto y mentol.

Paladar
El ataque, vivo y refrescante, da paso a un paladar completo y armonioso, llevado por una textura suave y sedosa.

Un vino tinto del Valle del Ródano que es a la vez profundo y sedoso

La propiedad

Fundada en 1835, la Maison Delas Frères es una referencia entre los vinos del norte del Valle del Ródano. Si bien su compra por la Casa de Champagne Deutz en 1977 marca el comienzo de una nueva era, el desarrollo de la casa a nivel internacional continuará gracias a su adquisición en 1993 por la familia Rouzaud, accionista mayoritaria del grupo Louis Roederer.

El viñedo

La Maison Delas Frères supervisa un viñedo repartido en tres excepcionales denominaciones del Valle del Ródano : Crozes-Hermitage, Hermitage y Saint-Joseph. Para magnificar la expresión de cada uno de estos terroirs, la vinificación y crianza se llevan a cabo parcela por parcela.

El vino

Este Domaine des Grands Chemins 2018 es un vino de Crozes-Hermitage elaborado exclusivamente con uvas del dominio homónimo.

Vinificación y crianza

Cosecha manual realizada parcela por parcela. Maceración en frío pre-fermentación. Vinificación en depósitos de hormigón abiertos, acompañada de bazuqueos y remontados. Maceración total de unos 10 días. Crianza durante 14 meses en parte en depósitos y en barricas de Borgoña de uno a dos vinos.

Variedad de uva

Syrah (100%).