Château Fleur Cardinale 2014

El Merlot brilla especialmente este año en el Fleur Cardinale. El terruño tardío y arcilloso (fresco) - en esta zona de la denominación de Saint-Emilion - no ha diluido la variedad de uva. Por el contrario, se ha densificado y capturado todos los ingredientes para madurar de forma ideal y segura. La variedad de uva es aquí el buque insignia en la mezcla de Fleur Cardinale 2014 con un 75% contra un 20% de Cabernet Franc (la estructura) y un 5% de Cabernet Sauvignon (que aporta la espina dorsal y la frescura al vino). La nariz tiene una gran densidad y profundidad aromática en la fruta negra cremosa pero sin sobremaduración. La evolución presenta un carácter más picante con agitación. El ataque es franco y da energía a los sabores. El vino se desarrolla sobre un carácter más sereno, más estructurante (grano fino y apretado) sin que le falte suavidad. El tanino es brillante y preciso. Peso, carácter, frescura y longitud: nada falta en este Saint-Emilion Grand Cru Classé. íEn serio!